8 (800) 511-27-26

бесплатно

Перезвонить мне

Как хранить картофель

Как хранить картофель

Картофель не зря зовут «вторым хлебом» - из него делают огромное количество блюд, и ни одна домохозяйка не может без него обойтись. Но для того, чтобы картофель оказался на Вашем столе, придется постараться: не только в сборе, но и в хранении картофеля есть свои нюансы. Сегодня поговорим о том, как же следует хранить картофель, чтобы тот не испортился, и Вы не потеряли свой урожай. 

Пошаговая инструкция

Шаг 1

После того, как урожай собран, клубни необходимо просушить. Лучше всего делать это на улице, поэтому для сбора урожая и сушки следует выбирать солнечный день. Конечно, иногда приходится копать и в пасмурную или дождливую погоду – если так, то нужно обеспечить картошке условия, в которых она будет защищена от влаги. Можно разложить клубни в гараже или дачном домике. Помните: на картофель не должна попадать влага.

Шаг 2

Затем следует отсортировать клубни. Выберите все поврежденные картофелины, а также разделите мелкие, средние и большие клубни.  Помните: испорченный, подгнивший картофель нельзя хранить вместе с остальными! Подготовьте ящики (оптимальный вариант) или другие емкости для закладки.

Шаг 3

Перед тем, как начать непосредственно процесс закладки, подготовьте и обработайте клубни. Никогда не пренебрегайте этим этапом – это сильно повлияет на качество хранимого продукта – его состояние, вид и вкус. Если пропустить этот этап, клубни могут поразить гнили или другие заболевания. Для обработки (опрыскивания) можно использовать любой из следующих растворов:

  • Раствор медного купороса. Соотношение – 2 грамма купороса на 10 литров теплой воды.
  • Настой полыни, возрастом не менее суток.
  • Настой табака. То же, что с полынью.

Есть и другие  способы защитить картошку. Укладывать её в емкость, так, чтобы каждый слой был покрыт листьями растений, содержащими фитонциды. К ним относятся:

  • бузина;
  • рябина;
  • папоротник;
  • полынь.

Кроме того, при закладке рекомендуется также положить в ящик несколько яблок или листьев мяты – это предотвратит раннее прорастание овощей. 

Хранение картофеля зимой

В погребе

хранение картофеля в погребеПогреб, или подвальное помещение – одно из наиболее благоприятных мест для хранения картофеля. Судите сами – прямые солнечные лучи отсутствуют, влажность нормальная, температура тоже не опускается слишком низко.

При хранении картофеля в погребе или подвале, помните: клубни необходимо укладывать слоем в 1-1,5 метра, при этом самым нижним слоям необходимо обеспечить приток кислорода, чтобы овощи не «задыхались». Вообще, помещение должно достаточно хорошо вентилироваться, потолок и стены рекомендуется побелить. Для побелки используйте известковое молоко с медным купоросом (после побелки также не забудьте проветрить помещение).
Кроме того, можно использовать другой способ укладки – в ящиках. При укладке клубней в ящики не забывайте, что их нельзя придвигать слишком близко к стенам, и что они должны иметь отверстия для вентиляции. Также ящики необходимо установить на подставки (чтобы овощи не отсыревали) и накрыть какой-нибудь материей (мешковиной, одеялами). Это защитит урожай от замерзания.

В яме (прямо на огороде)

хранение картофеля в ямеИногда огородники не могут произвести закладку картофеля в погребе (допустим, по причине отсутствия последнего, или же слишком высокой в нем влажности). Не стоит унывать – можно решить эту проблему просто и эффективно, выкопав в огороде специальную яму для закладки урожая. Дело это несложное, вот пошаговая инструкция:

  • Найдите у себя в огороде самое высокое и сухое место - такое, где грунтовые воды проходят наиболее глубоко.
  • Выкопайте яму необходимых размеров – приблизительно 1,5 – 2 метра в диаметре и 1-1,5 метра в глубину.
  • Вокруг ямы сделайте канавки, которые будут осуществлять отток дождевой воды.
  • Дно ямы и стены необходимо выложить соломой.
  • Закладывая в яму картофель, помните, что необходимо оставить около полуметра свободного пространства сверху.
  • Сделайте воздуховод из досок или пластиковых труб, который будет обеспечивать должную вентиляцию.
  • После закладки сверху клубней уложите солому, затем доски и слой почвы в 10-15 см высотой.

Когда наступят первые заморозки, необходимо будет всю конструкцию засыпать дополнительным полуметровым слоем почвы для утепления.

На балконе

хранение картофеля на балконеЕсли выбирать лучшее место для хранения картофеля в квартире, то идеальным вариантом окажется обычный застекленный балкон. В этом случае все просто, для укладки клубней используйте один из нижеперечисленных вариантов:

  • тканевые мешки;
  • деревянные ящики;
  • контейнеры.

После укладки емкости выложите на стеллажи, оставляя зазор между стеной не менее 10-15 см для качественной вентиляции. В условиях сильных морозов накройте емкости старыми одеялами или одеждой.  Вот и все!

Температура хранения картофеля

Оптимальной температурой хранения картошки считается 2-4°С, при этом влажность воздуха не должна превышать 90%. Картофелю свойственно перерабатывать крахмал в сахар, и высокие температуры стимулируют этот процесс. Кроме того, могут прорастать ростки, а вместе с ними вырабатываться вредное вещество соланин. Его выработку также вызывает попадание на картошку солнечного света, поэтому позаботьтесь о том, чтобы место хранения было достаточно темным.

Если хранить клубни при температуре выше 4°С, картофель получится вредный, с отвратительным сладким привкусом. Если же опустить температуру ниже нуля, корнеплоды станут дряблыми и невкусными. Вывод – держите температуру в указанных рамках, и Ваш урожай запросто переживет зимнюю пору!

2015-09-20
Комментарии

 

Раньше многие занимались выращивание картофеля и других овощей на грядках. Что теперь? Теперь всё можно купить в магазине. Прилавки так и ломятся от самых разных сортов культур картофеля. Импортозамещение уже не то. Лишь немногие сейчас не прочь отведать своей картошки. Для нашей семьи огород - это продолжении традиции. Мы каждый год ездим на дачу, чтобы поработать с землей, а заодно и отдохнуть. Вот только в этом году погреб окончательно прогнил, теперь не знаем, как хранить картофель. Хорошо, что есть интернет. Узнала много нового про хранение картошки из Вашей публикации. Взяла на заметку способ - В яме (прямо на огороде). Главное, чтобы не замерзла. Ещё раз спасибо. Интересно бы узнать ещё какие-нибудь варианты хранения. Буду следить за обновлениями.

Оксана, добрый день. Спасибо за отзыв. Рады, что оказались вам полезными!

2017-11-20, менеджер компании «Беккер», Мария

Товары из статьи
ДРУГИЕ СТАТЬИ
Основное про физалис
Душистые растения для сада ароматов
Декабрь не время для отдыха: календарь садовых работ

В ближайшее время мы с Вами свяжемся!

Перезвонить мне

Введите свой номер телефона,
и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Регистрация на сайте

Регистрируясь, Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и даете согласие на обработку своих персональных данных. Подробнее об этом

Зарегистрироваться, используя социальные сети

Уже регистрировались? Войти в личный кабинет здесь

Вход в личный кабинет

Войти как пользователь социальной сети

У Вас еще нет своего профиля?
Зарегистрируйтесь сейчас

Забыли пароль?

Введите адрес своей электронной почты
и мы вышлем Вам временный пароль для входа

В ближайшее время мы с Вами свяжемся!

Сообщить о наличии

К сожалению этот продукт распродан или его нет на данный момент.
Оставите свою электронную почту, мы сразу оповестим вас о его появлении в продаже.

Товар добавлен к Вашему заказу!
Оформить заказ
Продолжить покупки

Получайте бонусы за каждую покупку

За каждый заказ Вы получаете бонусы, которыми можете оплатить Ваши последующие покупки на abekker.ru!

Количество начисляемых бонусов за каждый товар указывается на карточке товара, а в корзине - общая сумма баллов. 1 балл = 1 рубль

Вы успешно подписались

Спасибо, вы уже подписаны на нашу рассылку

В корзине нет добавленных товаров

Нет добавленных товаров в Мой сад
Товар добавлен в "Ваш сад"
Перейти в "Мой сад"
Продолжить покупки

Только зарегистрированные пользователи могут добавлять товары в "Мой сад"

Вы не авторизированы!

Нет добавленных статей

Статья успешно добавлена!

Пароль выслан на почту

Спасибо за коментарий!!

Сообщение отправлено!

Спасибо за коментарий!