Бамия — экзотический овощ, стручки которого напоминают по вкусу спаржу, хотя речь о видоизмененных плодах мальвы. Из плодов готовят вкуснейшие кулинарные блюда: жарят во фритюре, готовят на пару, добавляют в свежем виде в салаты, солят и маринуют на зиму. Пикантный вкус бамии дополняет супы и сложные гарниры.
Богатейший витаминно-минеральный состав объясняет рост популярности овоща. Низкая калорийность позволяет включать его в состав диетических блюд. Считается, что регулярное употребление овоща восстанавливает силы, значительно ускоряет лечение язвы желудка и сердечно-сосудистых заболеваний.
Особенности бамии
Бамия — однолетняя травянистая культура из семейства мальвовых. Плоды похожи на стручковый перец, но имеют 5-7 граней и могут быть окрашены в зеленый или красный цвета и их оттенки. Длина стручков в зависимости от сорта достигает 25 см.
Поверхность плодов покрыта нежным пушком, который перед употреблением смывают или счищают, чтобы предупредить аллергические реакции.
Сорта бамии рознятся высотой, формой листьев, скоростью созревания, размерами плодов. Цветки очень крупные, одинарные, похожи на большие цветы мальвы.
Выращивание бамии
Прихотливый овощ требователен к почвам и условиям для активного созревания. — любит тепло, вырастить его в открытом грунте за один сезон сложно, при этом растения не зимуют.
Для получения крепкой рассады семена высевают в торфяные горшочки и оставляют в помещении при температуре около 22-25 градусов. Рассаду в возрасте 45-50 дней переносят в теплицу или открытый грунт в зависимости от погоды. При посадке придерживаются расстояния 50-60 см между растениями и 60-80 см в междурядьях.
Дальнейший уход состоит в регулярных поливах и подкормках для стимулирования сначала роста, а затем — цветения и плодоношения.
Ранние сорта вступают в плодоношение через 65-70 дней после появления всходов, среднеспелые многоплодные — через 95-100 дней. При дневной температуре ниже +20 градусов развитие растений замирает.
Кстати, в 19 веке бамию повсеместно выращивали в средней полосе России и южнее, спелые зерна мололи и использовали как замену кофе. Известно, что бамию очень любил Чехов, который собственноручно выращивал ее в Мелихово, а принимая пациентов как врач советовал есть больше бамии беременным и тучным.
Ваши выгоды при покупке семян бамии в интернет-магазине для садоводов Беккер
- Не бойтесь покупать семена экзотических овощей — мы сотрудничаем только с проверенными отечественными и зарубежными питомниками, которые отвечают за сортовые характеристики своей репутацией.
- Используйте сезонные акции и партнерские программы для своей выгоды — у нас всегда можно и сэкономить, и неплохо заработать.
- Мы тщательно контролируем сроки годности семян, выборочно проверяем всхожесть на своих опытных участках, быстрее всех комплектуем заказы и никогда не ошибаемся, поскольку используем современные средства автоматизации при подборе товаров.
Попробуйте вырастить бамию — получилось у Чехова, получится и у вас!
