Зимние сорта груш, объединенные высокими показателями морозостойкости и поздними сроками созревания плодов, заслуживают особого внимания. Только что сорванная с дерева зимняя груша не максимально ароматна и сочна, а ее кожица – достаточна жестка. Но в процессе хранения плоды дозревают и уже через месяц не уступают по вкусовым характеристикам своим летним и осенним сородичам. Плотная зеленоватая мякоть становится более сочной, а кожица приобретает желтоватый оттенок и становится мягче. Срок хранения таких плодов доходит до полугода. То есть, собрав урожай в конце октября, вы будете обеспечены полезными сочными фруктами до начала лета.
Содержащие большое количество сахаров, витаминов, полезных макроэлементов и сетчатки, зимние груши – очень сладкие, иногда мякоть отличается специфической кислинкой.
Поздние сорта груш имеют высокий показатель урожайности (с одного дерева можно собрать более 50 кг фруктов), их полезные свойства и вкус сохраняются при правильно организованном длительном хранении, они не теряют своего товарного вида при транспортировке. Фрукты этого вида одинаково хороши при использовании в свежем, консервированном и засушенном виде, из них получаются отличный сок, компот, повидло.
Особенности зимних сортов груш
Многочисленные сорта имеют четкую классификацию и подразделяются по срокам хранения на 3 вида:
Раннезимние – плоды хранятся до января-февраля. Среди наиболее популярных сортов – Кюре, Изюминка Крыма и др.
Зимние – сохраняют все полезные свойства и вкус до конца марта. Например, колоновидная Санреми.
Позднезимние – употребляют до начала лета. К ним относятся Конференция, Богема, колоновидная Изумруд, Дюшес зимний, Январская, Амфора и др.
Планируя разведение поздних груш в саду, нужно обратить внимание на их специфические особенности. Долгий период созревания ограничивает выращивание в регионах с достаточно коротким летним периодом.
Чтобы фрукты оставались внешне привлекательными, не теряли упругость и сочность, были сочными и сладкими, необходимо соблюдать некоторые правила хранения. Например, если собранный урожай зимних груш положить для дозревания в холодильник, то мякоть плодов станет твердой и не пригодной к употреблению. Лучшая температура для длительного хранения этих фруктов – 1-2 градуса, а влажность в помещении (подвале, погребе) – примерно 85%. Особое внимание необходимо уделить контейнерам для хранения: они должны быть изготовлены из натуральных материалов (например, деревянные ящики). Дно емкости рекомендуется застелить стружкой или бумагой. Длительному хранению подлежат только сухие плоды без повреждений и деформации.
Выращивание зимних сортов груш из саженцев
Общие особенности выращивания относятся ко всем видам груш. Однако зимние сорта имеют свою специфику, игнорируя которую вряд ли получится собрать богатый урожай.
- Для поздних груш необходимы более плодородные, рыхлые и хорошо увлажненные грунты. На торфянистых или глинистых участках сада зимние сорта выращивать нельзя. Следует обратить внимание, что растение категорически не переносит близкого уровня грунтовых вод и кислых почв.
- Для получения полноценного урожая необходимо не менее четырех теплых месяцев со среднесуточными температурами не ниже 15-19 градусов.
- Нужно помнить, что зимние сорта груш не нуждаются в большом количестве влаги. Полив осуществляют раз в неделю (примерно 10 л воды на одно дерево). Когда наступает период созревания плодов, поливы прекращают.
- Для нормального развития дерева потребуются регулярные подкормки минеральными удобрениями и органикой. Важно помнить, что при недостатке азота могут пожелтеть листва и осыпаться завязи. Фосфор отвечает за формирование плодовых почек, а калий – за рост побегов. Кроме того, полезны компост, навоз, перегной, аммиачная селитра.
- На второй год после посадки (ранней весной) рекомендуется проводить обрезку деревьев – прирост побегов прошлого года укорачивают на треть.
Купить саженцы зимних груш в интернет-магазине Беккер
- Мы гарантируем полную сохранность саженцев зимних сортов груш при пересылке. Вы получите крепкое, здоровое растение со 100-процентной приживаемостью на новом месте.
- В нашем каталоге насчитываются тысячи сортов плодовых и декоративных культур, саженцы которых упакованы в фирменный торфяной субстрат.
- Упаковка производится на специальном оборудовании, которое позволяет полностью закрыть корневую систему посадочного материала и избежать рисков подсыхания и механического повреждения корней растений.
- Все саженцы проходят строгий контроль сроков годности и соответствия заявленным сортовым характеристикам.
