Перец овощной – общее название однолетних растений из семейства пасленовых. Плоды — стручки или ложные пустотелые ягоды, которые могут быть сладкими, десертными или острыми. В зависимости от сорта они используются как пряность и приправа или идут на приготовление салатов, гарниров и домашних заготовок.
Виды перца
Перец – южное растение, насчитывающее множество разновидностей. Есть сладкие сорта с крупными сочными плодами (болгарский), жгучие стручковые сорта с узкими длинными плодами, а также декоративные кустарниковые виды, мелкие стручки которых можно употреблять в пищу прямо с подоконника.
Общим для всех перечисленных видов является наличие в их составе алкалоида капсаицина (отсюда латинское название перца — Capsicum). Чем острее перец, тем выше содержание капсаицина, который полезен для пищеварения, повышения иммунитета и убивает болезнетворные бактерии.
Выращивание перца из семян
- Для проращивания семян требуются легкая плодородная почва, светлый подоконник и температура +18-25 градусов.
- Семена заделывают в бороздки глубиной 1-1.5 см и накрывают пленкой. Пикируют в фазе 2-3 настоящих листьев.
- Если позволяют условия, то лучше сразу сеять в отдельные стаканчики – культура чувствительна к пересадке и повреждению корней.
- Высаживать в теплицу или открытый грунт можно в начале лета – когда минует риск возврата ночных заморозков.
У самых острых сортов обычно длинный вегетационный период, поэтому при выращивании дома на подоконнике семена на рассаду можно сеять уже в январе-феврале.
Важно. Не сажайте рядом острый и сладкий перец. Дело не в том, что они переопылятся, и следующие поколения сладких перцев, выращенные из семян, станут горькими, а острые — наоборот утратят остроту. Дело в ксении — процессе, когда пыльца оказывает влияние на вкус и состав плодов перекрестноопыляемого растения. Есть вероятность, что под воздействием ксении сладкий перец действительно даст острые плоды с высоким содержанием капсаицина.
Советы для получения хорошего урожая
При выращивании в открытом грунте выбирайте грядки, где до этого не росли другие пасленовые. В почву до посадки лучше внести по ведру перегноя и стакану золы на каждый метр.
Грядки под перец можно на все лето накрыть пленкой или агроволокном, а сами растения высадить в крестообразные надрезы. При таком способе выращивания в открытом грунте перцы почти не болеют, к тому же это сэкономит время на прополку.
В нашем ассортименте есть карликовые и высокорослые сорта - для экономии места в теплице их можно высаживать поочередно, нарушая рекомендованные отступы.
Речь о многолетнике, поэтому в конце сезона растения можно пересадить в контейнеры и забрать домой — так часто поступают с острыми перцами, особенно если выращиваются редкие сорта халапеньо.
Любимое удобрение — зола. Ее можно вносить в любое время, но с интервалом в 2 недели. На зольные подкормки растения отзываются увеличением цветов и завязей.
Плоды острых сортов для достижения максимального вкуса должны дозреть на ветке — при дозаривании в помещении желаемой остроты не получить.
Ваши выгоды от покупки семян перца в интернет-магазине для садоводов Беккер
- Огромный выбор сортов с постоянным пополнением ассортимента.
- Гарантия сортовых характеристик.
- Все сорта, доступные для заказа, находятся на нашем складе и готовы к отправке – ждать поступления не придется.
- Быстрая сборка заказа, оперативная доставка.
- Купить семена перца можно за пару кликов с оплатой онлайн.
