Укроп – едва ли не самое популярное пряное травянистое растение из семейства зонтичных. Имеет разветвленный стебель с перистыми листьями, образует соцветия-зонтики с семенами. Все части растения имеют пряный вкус и освежающий душистый аромат.
С июля по сентябрь на укропе созревают семена, которые можно собрать и использовать как пряность или для посева в следующем сезоне. Проще всего срезать соцветия целиком и на неделю поместить в бумажном пакете в теплое сухое место. После высыхания семена легко отделяются от соцветий.
Виды укропа
На огородных грядках выращивается укроп пахучий, сорта которого различаются сроками созревания — от этого зависит время наступления цветения. Если нужно много зелени — выращивают позднеспелые сорта, если зелень нужна быстро, а зонтики пригодятся в солениях и маринадах, то сеют скороспелые культивары.
Раннеспелые сорта готовы к срезке через 30-35 дней, позднеспелые – через 45-50 дней. Такие короткие сроки вегетации позволяют выращивать пряную зелень на протяжении всего дачного сезона, подсевая укроп среди других овощных культур, либо на грядки, которые освобождаются из-под ранних овощей.
Некоторые сорта укропа можно круглый год выращивать в горшечной культуре. Они более компактны и хорошо ветвятся, а высота стебля не превышает 30 см.
Выращивание укропа из семян
- Семена укропа покрыты тончайшей пленкой из эфирных масел, поэтому перед посевом их нужно на два-три дня замочить в воде. Воду нужно менять 3-4 раза в сутки.
- Высевать семена в открытый грунт можно в апреле, убедившись, что отсутствует риск возвратных заморозков. Чтобы иметь свежий укроп весь сезон, досевайте регулярно с ритмом 10-12 дней.
- Если вы хотите подать укроп к столу уже ранней весной, то можно в феврале-марте подготовить рассаду. Для этого посейте семена в контейнеры в рыхлым питательным грунтом нейтральной реакции и до момента всходов поместите под пленку. Глубина заделки – 1-1.5 см.
Пряную зелень можно хранить в свежем, сушеном, замороженном и соленом виде. Высушивать укроп лучше без применения принудительного обогрева и вентиляции в теплом и сухом помещении без прямых солнечных лучей — так зелень не потеряет цвет.
В свежем виде укроп можно сохранять до 3 недель в обычном холодильнике, если поставить срезанные растения в воду и накрыть сверху целлофановым пакетом для предотвращения потери влаги листьями.
Для засолки свежесрезанный кроп нарезают и плотно укладывают в банки, пересыпая каждый слой высотой 2 сантиметра слоем соли 1 сантиметр. Соленый укроп хранится в холодильнике и используется в качестве готовой смеси при приготовлении первых и вторых блюд.
Если мелко порезанный укроп заморозить без жидкости или в смеси с растительным маслом в формочках для льда, то получится готовая ароматная заправка для соусов и горячего.
Преимущества покупки семян укропа в интернет-магазине для садоводов Беккер
- В нашем каталоге всегда есть проверенные сорта и новинки сезона — возможно, вас заинтересует кустовой или гигантский укроп, выведенный селекционерами для получения максимальных урожаев с минимальной площади.
- Каждую партию семян мы выборочно проверяем на всхожесть и сортовое соответствие – вы можете быть уверены, что получите именно тот сорт, который заказали.
- Осуществляем оперативную бережную доставку с использованием профессиональной упаковки — вам остается лишь выбрать при оформлении заказа удобные способы оплаты и доставки.
