Лук шалот – традиционный овощ французской кухни, который входит в состав всех блюд, где в принципе добавляется лук. По-другому этот травянистый многолетник называют аскалонским или семейным луком, сорокозубкой, кущевкой.
Отличается от обычного репчатого более мелкими сильно вытянутыми луковицами и мягким нежным вкусом без горечи. Легко запекается до безупречного таяния во рту, поэтому незаменим в приготовлении блюд с карамелизированным луком, запеканок, соусов, супов-пюре, тушеных мяса, рыбы и овощей. Шалот достаточно вкусный и ароматный, в связи с чем употребляется также сырым и маринованным в закусках и салатах.
Название “семейный” связано с особенностью шалота, который ежегодно образует под землей целое гнездо луковиц.
Луковки можно использовать как посадочный материал на протяжении 5-6 лет, после чего сорт необходимо обновить выращиванием из семян. Однако в регионах с холодными зимами и коротким летом шалот практически не стрелкуется, поэтому самостоятельно запастись хорошей чернушкой не получится.
В нашем каталоге всегда есть семена лука-шалота превосходного качества, поэтому используйте их для обновления сортов, особенно, если вы или члены вашей семьи любите нежную зелень и пряные луковки сорокозубки.
Особенности лука шалот
В каждом кусте лука шалот вырастает 4–10 небольших луковичек массой до 50 г. Они отлично хранятся и не прорастают даже при комнатной температуре. Данный вид лука – один самых устойчивых к неблагоприятной погоде – способен быстро завершить вегетацию в случае засухи и вновь начать расти, когда она заканчивается. После размораживания луковицы оттаивают и снова начинают наращивать зелень, поэтому в средней полосе России шалот прекрасно растет и зимует без укрытия.
Сорта лука шалот различаются по вкусу, степени ветвления, окраске чешуек и срокам созревания. Например, самый пикантный среднеспелый сорт «Деликатес» созревает за 130–140 дней, а более нежный ранний сорт «Семейный» – всего за 110–115 дней.
Выращивание лука шалот
- Высаживайте лук шалот семенами или готовыми мелкими луковичками. В первый сезон в каждом кустике (гнезде) вырастает до 4 луковичек. Более крупные гнезда можно получить только посадкой из готового севка.
- Сейте в открытый грунт примерно за 4 недели до последних возвратных весенних заморозков, то есть не раньше мая.
- Лучшие предшественники – капуста, огурец, картофель, под которые вносили много органических удобрений. Хорошо растет и после бобовых.
- Регулярно рыхлите корку земли, первую половину вегетации поливайте и подкармливайте.
- Чтобы луковки были больше размером, делайте нормирование – осторожно удалите из гнезда парочку проростков послабее. Оставшиеся детки получат усиленное питание и вырастут крупнее.
Ваши выгоды от покупки семян лука шалот в интернет-магазине для садоводов Беккер
- Качество и сроки годности каждой упаковки строго контролируем. Регулярно тестируем семена лука шалот на всхожесть на собственных опытных участках.
- Сотрудничаем с производителями, много лет занимающимися селекцией. У нас множество сортов лука и других овощей, урожайных и устойчивых к заболеваниям.
- Мы быстрее всех обрабатываем и комплектуем заказ. Все сорта в наличии на складе и готовы к быстрой отправке.
- Поддерживаем ассортимент весь сезон и ежемесячно его обновляем для сортового разнообразия. Новинки первыми появляются у нас.
- Предлагаем всегда доступные цены, удобную систему скидок и вариантов оплаты.
