Момордика – экзотический овощ семейства тыквенных, который также называют бешеным огурцом, бальзамной грушей, огурцом-крокодилом, горькой дыней и прочими красочными эпитетами. Рогатые колючие плоды настолько оригинальны, что момордику часто высаживают не столько для еды, сколько в декоративных целях. “Крокодильчики” до 10-дневного возраста можно есть, мариновать и солить как обычные огурцы. В дальнейшем они приобретают горьковатый вкус, но становятся невероятно красивыми – шкурка окрашивается в яркий желтый, красный или оранжевый цвет. На этой стадии спелости момордику тоже можно есть, но только после предварительной обработки — плоды вымачивают в соленой воде до удаления горечи, затем разрезают, удаляют сердцевину с семенами и готовят как кабачки, жарят в кляре, добавляют в рагу и гарниры. Полностью созревшие плоды лопаются, рассыпая вокруг крупные ярко-красные или коричневые семена.
Особенности момордики
Растение тропическое, теплолюбивое, поэтому может погибнуть, если температура воздуха опустится ниже +10 °C. Однако его успешно культивируют и в умеренном климате – в теплицах и помещениях, а летом — в открытом грунте. Из-за довольно длительного вегетативного периода момордику выращивают через рассаду.
Необычная вьющаяся лиана вырастает до 4–5 метров в высоту и нуждается в вертикальной опоре. Ведь вес одного плода в зависимости от сорта варьируется от 150 г до 400 г. При этом с одного растения можно получить до 5 кг урожая.
Благодаря красивой ажурной листве культуру используют также в декоративных целях на балконах, в беседках, арках, у заборов.
Лучшими предшественниками момордики — пасленовые, капуста и луковые. Поскольку растения крупные с большим объемом листовой массы и обильным плодоношением, в почву перед посадкой необходимо внести не менее ведра любой зрелой органики, суперфосфат и калийную соль либо золу.
Выращивание момордики из семян
- В конце марте или середине апреля замочите семена момордики (бешеного огурца) на сутки в слабом растворе марганцовки. Промойте, заверните в мокрую салфетку и держите в тепле, не позволяя пересыхать, пока семена не проклюнутся.
- Высаживайте по одному в торфяные таблетки или стаканчики с субстратом, чтобы позже при пересадке не повредить нежные корешки. Глубина посадки – до 2–3 размеров семечки (ставьте ее на ребро!). Смесь для посадки – торф, листовая земля и перегной в равных частях, а также песок в половинном количестве.
- Всходы появятся через 6–7 дней (при постоянно влажной почве и температуре +23-25 градусов).
- Высадите рассаду на постоянное место, когда появятся 4–5 настоящих листьев. Устройте пленочное укрытие на случай заморозков в начале лета.
Момордика не слишком требовательна к почвам и нуждается лишь в тепле и хорошем освещении. В особо засушливые периоды лиану необходимо поливать, о чем она будет сигнализировать увядшими листьями.
Самое известное и популярное во всем мире блюдо — это тайская или китайская жареная “горькая дыня” с черными бобами и креветками либо говядиной. В общих случаях молодые или избавленные от горечи зрелые плоды момордики тушат в овощных смесях и подают с рисом и морепродуктами.
Ваши выгоды от покупки семян момордики в «Беккер»
- Заказывайте в интернет-магазине с доставкой или оформляйте заказ по телефону и получайте на почте, в ближайшем пункте выдачи СДЭК или у курьера.
- Экономьте на покупках с нашими сезонными скидками и ежемесячными акциями.
- Ассортимент из более 5000 сортов семян овощей и цветов, готовых к отправке на нашем складе. Вам не нужно ждать поступления товара!
- Ежемесячное обновление ассортимента – завоз новинок и хитов мировой селекции.
- Пользуйтесь сервисом «Беккер» – бесплатными консультациями по выбору растений и агротехнике. Мы строго контролируем сроки годности и тестируем всхожесть на опытных участках.
