Тмин
О чудесных свойствах тмина люди узнали несколько тысячелетий назад. Еще в древности культуру использовали в разнообразных магических ритуалах. Все части растения употребляли в пищу и применяли для лечения недомоганий. Сегодня в кулинарии оно широко известно в качестве ароматной пряности, в медицине популярны семена или эфирное масло растения. Купить семена тмина вы можете в интернет-магазине.
Особенности тмина
Рослый двулетник из семейства зонтичных способен достигать метровой и даже полутораметровой высоты. У растения объемные толстые корни. Полые внутри, бороздчатые стебли венчаются крупными зонтиковидными соцветиями размером до 8 см в поперечнике. Аккуратные вытянутые плоды имеют приятный, горьковато-пряный аромат.
Именно они являются знаменитой приправой: их широко применяют для изготовления соусов, алкогольных напитков и маринадов. Семена, благодаря изысканному вкусу и аромату, активно используются в хлебопекарной и кондитерской промышленности. Существуют разные сорта этого растения. Купить сортовые семена тмина вы можете через интернет.
Тмин, как приправа
Семена, добавленные в продукты питания в целом виде, нравятся не всем из-за их характерного, ярко-выраженного привкуса. В молотом же виде большинство воспринимает их с большим удовольствием в:
- супах и мясных блюдах;
- овощных блюдах;
- жареном картофеле;
- салатах;
- оригинальных хлебобулочных изделиях.
Полотняный мешочек с цельными семенами нередко кладут в емкость для квашения капусты (в процессе приготовления). Его удаляют, когда продукт достигает нужной степени готовности. Приправу используют для засолки огурцов и помидоров.
Польза тмина
Растение содержит большое количество:
- белков;
- флавонидов;
- жирных масел;
- дубильных веществ;
- витаминов А, группы В, аскорбиновой и фолиевой кислот, филлохинона и токоферола;
- различных макро- и микроэлементов (калия, магния, фосфора, марганца, селена, кальция, натрия, железа, меди и цинка).
Такой состав обусловливает его фармакологические свойства. Масляные и водные экстракты из семян повышают аппетит, улучшают работу ЖКТ, усиливают выделение желчи. Растение не просто убирает желудочные боли, но и оказывает выраженное спазмолитическое действие. Заказывайте семена тмина в специализированном магазине Беккер – вы получите гарантированно здоровый, сортовой посадочный материал!
