Анис Блюз — пряный эфиромасличный однолетник, относящийся к Зонтичным. Ценится за уникальные лечебные свойства. Имеет пушистый слабоветвистый прямой стебель, вырастающий до 0,6 метра. Листья обладают округлой формой и слегка рассечены по краям. Анис распускается мелкими цветами, которые заключены в соцветия, похожие на зонтики. Цветение наблюдается с июня по сентябрь включительно. Из листьев, которые собирают до расцветания, а также из самих семян делают приправу к мясу и рыбе. Известны многочисленные лекарственные свойства аниса, актуальные при менструальных болях, диарее, кашле и першении в горле. Чай с анисом помогает наладить лактацию у женщин.
Анис Блюз не требователен к плодородию почвы, любит суглинки и песчаный грунт, предпочитает расти на солнце. Высаживают его в конце апреля-мае по схеме 50х30 см. Сбор осуществляется через 60−70 дней в июле и августе.