Капуста брюссельская Рубиновый гурман — превосходный сорт. Темно-пурпурный стебель покрывается мелкими кочанами по 30−40 штук на каждом побеге общей массой до 500 грамм. Мелкие округлые овощи пурпурно-красного цвета обладают нежным вкусом. Они богаты полезными веществами, поэтому востребованы в диетическом питании, в иммуностимулирующем качестве. Полезные свойства сохраняются даже после обработки. Капуста применяется в кулинарии для салатов, гарниров, консервации, заморозке.
Рубиновый гурман не теряет своих качеств при пониженных температурах, холодостоек. Созревает за 100−110 дней. При посеве на рассаду в марте сбор можно начинать с июля. Семена в открытый грунт можно сеять в мае, для более позднего сбора урожая. Высадка с интервалом 70х70 см производится на солнечные места.