Кукуруза – однолетняя культура из семейства злаковых, дающая початки с желтыми, белыми, красными, синими или разноцветными зернами. Известно множество ее видов с различным назначением. Чаще всего в пищу используют кукурузу сахарную. Есть специально выведенные гибриды для консервации и засолки. В ландшафтном дизайне ценятся декоративные сорта с разноцветными полосатыми листьями и такими же пестрыми початками пурпурных или вишневых оттенков.
Особенности кукурузы
Злак опыляет свои цветы ветром, поэтому сажать его лучше блоками из коротких рядов, а не длинными отдельными рядами. Из-за непереносимости пересадки сеять семена кукурузы нужно сразу в открытый грунт примерно через 2 недели после последних весенних заморозков (почва минимум +16 °С). Важно не затягивать с посадкой, так как вегетационный период у культуры довольно длительный. Поэтому в регионах с коротким вегетационным периодом лучше предпочесть ультраранние сорта, которые созревают задолго до первых заморозков.
Выращивание кукурузы
- При выращивании кукурузы в саду учтите сроки созревания разных сортов. Ранние зреют быстрее всех за 70–80 дней, средним для этого необходимо 90–100 дней, а самым поздним понадобится весь вегетационный сезон (до 140 дней).
- Сейте во влажную почву на глубину 6–7 см с расстоянием между рядами 60–70 см и между лунками в ряду 30–35 см.
- В холодных регионах при необходимости можете утеплить посевы черной пленкой, а семена сеять через дырочки в ней.
- Через пару недель после первого посева посадите еще одну грядку, чтобы равномерно распределить созревание будущего урожая.
- Культура отзывчива на подкормки и поливы. Зрелые початки вырастают до 50 см в длину и до 10 см в диаметре. Вес каждого в зависимости от условий выращивания и сорта – 30-500 г.
Как быстро и вкусно приготовить кукурузу
В августе зерна достигают потребительского так называемого молочного уровня зрелости — настоящий праздник для любителей вареной кукурузы! Початки сахарных сортов и “бондюэлей” варятся всего 20 минут и могут быть поданы горячими или охлажденными со сливочным маслом, солью, сырным и прочими соусами. Некрупные молодые початки можно запекать на гриле, тушить, жарить, нарезав кольцами.
Как варить кукурузу:
- початки нужно очистить от листьев и усов (рылец), при необходимости подрезать стержень, крупные можно разрезать на части;
- половину листьев положить на дно кастрюли, поверх плотно уложить початки, накрыть оставшимися листьями и залить водой, чтобы она покрыла кукурузу;
- довести воду до кипения и варить 20 минут — для зерен молочной зрелости этого обычно достаточно, а если нет, то варку можно продолжить до тех пор, пока они не станут мягкими;
- если соль не клали, то ее подают вместе с горячими початками, сливочным маслом, соусами и специями.
В воду можно добавить треть объема молока — кукуруза станет еще вкуснее. В популярном дачном рецепте при варке кладут 2-3 веточки свежей мяты, которая придает кукурузе замечательный освежающий аромат. Несъеденные початки хранят в прохладном месте, не вынимая из воды, в которой они варились.
Можно обойтись без варки и воспользоваться микроволновкой. В этом случае початки по 1-2 штуки кладут в целлофановый пакет или рукав для запекания, в котором надо проделать дырочки для выпуска пара. Готовят в 2-3 этапа по 5 минут, давая початкам немного остыть между запусками СВЧ-печки.
Ваши выгоды от покупки семян кукурузы в интернет-магазине для садоводов Беккер
- В каталоге – лучшие гибриды и новинки селекции.
- Мы строго контролируем сроки годности.
- Регулярно тестируем всхожесть на своих опытных участках.
- Большой запас всегда на складе, поэтому быстро отправляем заказ и не заставляем вас ждать.
- У нас всегда доступные цены и удобная доставка.
- Действует система скидок на весь ассортимент товаров для садоводства.
