Индау (рукола) культурная Сакраменто — однолетняя овощная культура со специфическим горчично-ореховым вкусом. Этот сорт начинался как сорная трава на средиземноморских островах, а сейчас, благодаря мишленовским шеф-поварам, — принцесса изысканных кулинарных рецептов. Свежие салаты с морепродуктами, помидорами черри и моцареллой — визитная карточка многих рестораторов. Их также несложно приготовить и начинающим кулинарам.
Этот сорт Eruca можно выращивать на огороде, а также в квартире и на балконе. Высевать семена в горшки на окне можно с марта, на прохладном балконе лучше начинать посев в специальные контейнеры в апреле. Неприхотливое растение потребует несложных агротехнических манипуляций: ему нужен умеренный полив, рыхление почвы, удаление сорняков. Созревает рукола быстро: срезать зелень можно уже через 20 дней после появления первых всходов.
