Кабачок Изумруд — кустовое растение с нежными вкусными плодами продолговатой формы. Кожица гладкая, глянцевая, насыщенного тёмно-зелёного цвета. Сочная и плотная мякоть обладает прекрасными вкусовыми качествами. В длину кабачок вырастает до 20 см., а весит от 0,9 до 1,3 кг. Поспевает дружно и довольно рано, через 33−46 дней после появления всходов. В кулинарии используется в переработанном виде или для консервации.
Разводят кабачок Изумруд высеиванием семян в грунт, а также через рассаду. Подготовку можно начинать с начала апреля. Для этого необходимо взять отдельные емкости для каждого растения. Субстрат используем торфяной, с примесью опилок и органики. Почву рекомендуется предварительно полить горячей водой. После посева горшочки размещают на хорошо освещённом подоконнике. Через 25 дней после появления первых всходов саженцы можно переносить в открытый грунт.