Кивано Дикобраз – экзотическое растение из семейства тыквенных. Другое название – африканский огурец или желейная дыня. Кивано – плетистое растение с длиной побегов до 4-5 метров. Плоды созревать начинают спустя 75-80 дней. По размеру они достигают 10-15 сантиметров, кожица желтого цвета покрыта шипами. В средней полосе растет только в закрытом грунте.
Кивано Дикобраз можно употреблять в пищу в виде зеленцов недельного возраста, а также есть и вызревшие плоды. Зеленцы используют аналогично огурцам. Зрелые плоды употребляют в пищу сырыми или перерабатывают, варят варенье. Храниться зрелое кивано Дикобраз может до полугода.
