Лопух японский Самурай — двухлетняя трава, которая питается от ветвистого корня в форме стержня. На первом году можно использовать сочный корнеплод до 600 грамм веса и ярко-зеленую листовую розетку массой до 140 грамм. На второй год формируется ветвистый стебель до полутора метров высотой, который покрывается соцветиями. В лекарственных целях и кулинарии применяются корни и листва. Лопух востребован для изготовления репейного масла.
Посев семян в открытый грунт на солнечные участки осуществляется под зиму или ранней весной, начиная с апреля. Растение не требовательно к виду почв. Светолюбивая культура не капризна в уходе. Достаточно регулярно устранять сорняки и рыхлить междурядья. В середине осени можно убирать корнеплоды. Листья собирают по мере необходимости.