Микрозелень Кресс-салат — пожалуй, самая популярная культура для поклонников здорового питания и натуральных витаминных добавок. Проростки кресс-салата являются не только источником витаминов и микроэлементов, но и способны при регулярном употреблении улучшить пищеварение. Семена прорастают и всходят очень быстро — урожай готов к употреблению уже спустя неделю.
Можно обойтись обычным невысоким контейнером на подоконнике или приобрести специальный проращиватель, в котором микрозелень растет без грунта. Почву для контейнерного способа лучше смешать с вермикулитом — это облегчит ее структуру и предотвратит появление плесени. Семена распределяют по поверхности, увлажняют опрыскиванием, на сутки убирают в темное теплое место для прорастания, а затем ставят на хорошо освещенное окно или фитолампу. Поливать можно через поддон или опрыскивателем, предпочтительно, в утренние часы. Урожай готов к употреблению в фазе появления двух листочков.