Чтобы картофель хранился до самой весны и сохранял вкусовые и товарные качества нужно выбирать для закладки в погреб среднепоздние и позднеспелые сорта. При этом учитывайте, что лежкость урожая зависит не только от созданных вами условий хранения, но и от погоды во время роста и созревания.
Ухудшает лежкость дождливое лето и фитофтороз. Негативно на клубни влияет избыток азота в удобрениях – они легче поражаются болезнями.
А вот урожай, выращенный на супесчаных почвах в сухое и теплое лето, будет храниться хорошо.
Формула долгого хранения проста: копайте картофель в солнечный день, хорошо просушивайте его перед закладкой в погреб. Следите, чтобы отсеки для хранения были сухими и на клубни не падал солнечный свет из оконцев, от этого в клубнях начнет вырабатывать соланин и есть их будет уже нельзя. Оптимальная температур хранения - +2+4 градуса.
