Чтобы сохранить томаты свежими надолго, нужно учитывать, что помидорки открытого грунта хранятся гораздо лучше, чем тепличные. Поэтому для закладки на хранение выбирайте именно их – у них больше шансов долежать до Нового года и сохранить все свои вкусовые качества.
Собирайте плоды для хранения слегка недозрелыми. Не припозднитесь – урожай нужно собрать до того, как температура воздуха опустится до +8 градусов.
Для закладки тщательно отберите плоды – с повреждениями, вмятинами или признаками гнили – отбракуйте. Протрите каждый помидор ваткой, смоченной в спиртовом растворе и сложите из слоями в пластиковый или деревянный ящик. Переложить слои можно бумагой или засыпать лоток сухими древесными опилками.
Ящик с томатами спустите в погреб или подполье и периодически заглядывайте в него, загнивающие экземпляры беспощадно выбрасывайте, чтобы остальные помидоры хранились дальше.
