Сроки уборки тыквы зависят от сорта.
Раннеспелые сорта снимают в конце августа. У них тонкая и нежная корка, которая не выдерживает долгого лежания на земле, поэтому если их не собрать в конце лета – они пропадут.
Среднеспелые сорта тыквы нужно срезать после 15 сентября (конкретные сроки зависят от регионов). Продолжать сбор урожая можно почти до заморозков, но учитывайте, что если плоды попадут под морозы, то это скажется на их лежкости.
Позднеспелые сорта убирают в конце сентября - начале октября. Кстати, именно поздние сорта хранятся лучше всего (4-6 месяцев) и со временем, только набирают вкус, который становится ярким и насыщенным.