Сроки уборки свеклы приходятся на август-сентябрь. Конкретные даты зависят от того, какие сорта вы сажали – ранние или поздние. Самые ранние сорта снимают в конце июля-начале августа, но они долго не хранятся. Обычно эту свеклу используют для еды сразу или готовят из нее борщевые заготовки.
Поздние сорта убирают на хранение в конце августа – сентябре. Затягивать со сроками не рекомендуется, так как выступающие верхушки у свеклы может прихватить морозом, и после этого корнеплоды уже не будут нормально храниться. Но и слишком рано выкапывает овощ тоже не нужно, так как все витамины в ней накапливаются ближе к осени, когда спадает иссушающая июльская жара.
Как определить, что свеклу пора убирать с грядок: смотрите на размер и сравните с характеристиками сорта. Если он достиг заявленных значений – пора собирать урожай.
Обращайте внимание на листья, в стадии зрелости нижние листья у свеклы становятся желтыми или вовсе – сухими.
