Краснокочанная капуста — полезнейший овощ, который содержит большое количество витамина С, наиболее важного антиоксиданта, укрепляющего иммунитет. По сравнению с белокочанной в ней в 10 раз больше витаминов, противораковых флавоноидов, множество микроэлементов, улучшающих здоровье глаз, зубов, костей. Обязательно попробуйте вырастить этот красивый, вкусный и полезный овощ на своих грядках!
Особенности красной капусты
В зависимости от сорта листья краснокочанной капусты могут быть окрашены в красный, бордовый или фиолетовый оттенки. При этом вкус у них почти одинаков и не отличается от белокочанной капусты.
Фиолетовые сорта, благодаря красивому мраморному рисунку на срезе, идеальны в салатах, а вот в супах, несмотря на великолепный вкус, их лучше не использовать — во время варки они могут приобрести малопривлекательный черно-синий оттенок.
Бордовые и красные отлично подходят для горячих блюд, так как придают им красивый свекольный цвет.
Агротехника краснокочанной капусты ничем не отличается от обычной, однако из-за более мелких кочанов “красные” виды капусты не получили широкого распространения в промышленном выращивании.
Выращивание красной капусты из семян
- Сейте семена краснокочанной капусты ранней весной в торфяные таблетки, которые разместите в мини-тепличках или на поддонах. Сразу после появления всходов температуру содержания сеянцев нужно понизить до +7-8 градусов, что сложно сделать в условиях городской квартиры, поэтому краснокочанную капусту нередко выращивают прямым посевом в грунт, под пленку или в неотапливаемую теплицу.
- Готовую рассаду высаживают в открытый грунт на расстоянии 50 см друг от друга на солнечных грядках. Почва нужна плодородная, плотная, с большим количеством перепревшего компоста.
- Регулярно поливайте и каждые 2 недели подкармливайте жидкой органикой. Чтобы получить самые большие вилки, удобряйте также минеральными удобрениями.
Дополнительный уход за капустой состоит в защите от вредителей, для чего можно использовать инсектициды, народные средства или весь сезон держать грядку под москитной сеткой или агроволокном.
Что приготовить из краснокочанной капусты
Лучший способ употребления — в свежем виде в салатах прямо с грядки. При любой кулинарной обработке рекордное содержание полезных микроэлементов и витаминов в “красных” сортах резко снижается, а для квашения такие сорта не подходят.
При этом некрупные — максимум до 3,5 кг весом — кочаны неплохо хранятся при пониженных температурах и могут до весны разнообразить рацион полезной витаминной добавкой.
Самый вкусный и популярный горячий гарнир из красной капусты готовят в Германии — нашинкованный кочан тушат полчаса с жареным луком, затем еще 20 минут с добавлением нарезанных крупным кубиком яблок, а в конце добавляют немного разведенного в воде крахмала и столовую ложку брусничного или клюквенного варенья. Чтобы капуста не потеряла цвет, при тушении доливают немного яблочного уксуса.
Ваши выгоды от покупки семян краснокочанной капусты в интернет-магазине для садоводов Беккер
- Полное сортовое соответствие и высокая всхожесть. Мы всегда проверяем сроки годности и выборочно тестируем семена на своих опытных участках.
- Огромный ассортимент – свыше 5000 сортов семян овощей и цветов, в том числе редких, а также новинки наступающего сезона, которые сразу попадают в наш каталог.
- Все в наличии на нашем складе, поэтому посылка будет отправлена в течение 24 часов — мы поддерживаем самую высокую скорость обработки заказов и гордимися этим.
- Обязательно пользуйтесь дополнительными возможностями сезонных акций и партнерских программ — вы сможете удвоить и даже утроить выгоду с каждой покупки!
