Пекинская капуста (напа, петсай) наряду с бок-чой является одним из любимых листовых овощей в Китае. Сладковатые хрустящие листья без ярко выраженного вкуса – популярный ингредиент дальневосточной и азиатской кухни, а также все более частый гость на наших столах. Именно эту капусту повсеместно продают в сетевых магазинах, но разве она может сравниться со свежими овощами, только что срезанными на грядке!
Употребляют капусту петсай преимущественно свежей – добавляют в салаты, украшают бутерброды и изысканные деликатесы. Она богата антиоксидантами, незаменимыми аминокислотами, фосфором, кальцием, железом, магнием и витамином K, необходимыми для поддержки здоровья костей и глаз, укрепления иммунитета. Также ее можно готовить, как обычную белокочанную капусту, при этом самые полезные вещества содержатся именно в белых прожилках, поэтому их использовать необходимо обязательно.
Самое популярное блюдо, без которого не обходится ни одна корейская семья, это кимчи — солено-маринованная пекинская капуста. Ее употребляют в пищу всю без остатка, выпивают даже сок.
Особенности пекинской капусты
Отличительная особенность – рыхлый кочан вытянутой или круглой формы с нежными неровными листочками самых разных цветов: салатового, темно-зеленого, красного, желтого. Сортов и гибридов культуры очень много. Самыми популярными являются Юки, Натсуки F1, Кисеки F1, Оранж Мини F1 и др. Все они устойчивы к цветушности, нежные и сочные.
При этом пекинка более требовательна к почве и лучше всего растет на земле, куда с осени вносился навоз. На бедных почвах петсай может не сформировать кочанов.
Еще одна особенность — петсай больше любит тень, чем солнце, поэтому великолепно растет под сенью листопадных деревьев и кустарников, что делает ее уникальной овощной культурой для выращивания в саду.
Выращивание пекинской капусты
- Оптимальный способ посадки пекинской капусты – рассадой, но на юге России можно и сразу в грунт семенами.
- Для получения рассады сейте в торфяные таблетки, а когда появятся всходы, поставьте поддоны на самый светлый подоконник. Подходящая для роста температура +8 градусов.
- Поливайте рассаду умеренно теплой отстоянной водой. Сразу после полива аккуратно рыхлите, чтобы улучшить поступление влаги к корням.
- Когда появится 5 листков, пересадите в открытый грунт (укрывайте от заморозков и солнечных лучей!). За 10 дней до этого начните закаливать – выносите саженцы пекинской капусты на балкон, постепенно увеличивая продолжительность нахождения на улице до суток.
- Грядки замульчируйте соломой с торфом. При необходимости обрабатывайте растения средствами защиты от вредителей (совок, жучков, гусениц) и болезней (черной ножки, килы, серой плесени).
Ваши выгоды от покупки семян пекинской капусты в интернет-магазине для садоводов Беккер
- Предлагаем купить семена пекинской капусты онлайн с доставкой в любую точку России — при оформлении заказа укажите удобные способы доставки и оплаты.
- Мы контролируем сроки годности всех упаковок, тестируем всхожесть на опытных участках — вы получите посевной материал отменного качества.
- У нас всегда есть новейшие сорта и высокоурожайные гибриды - вы точно найдете то, что вам нужно
- Обрабатываем заказы круглосуточно и отправляем в течение 24 часов — делаем это быстрее всех, потому что понимаем, что в сезон у вас на счету каждый день!
