Кервель ажурный – самая ранняя весенняя пряность. Это вкусный и ароматный ингредиент салатов, омлетов, соусов, овощных блюд и супов. Внешне похож на изящную петрушку, но с более мягким вкусом и нежным анисовым ароматом. Рекомендуем добавить в свой привычный список зелени!
Растение нетребовательно к составу почвы и уходу, любит влагу и прохладу. Вы легко найдете для него место в своем саду. При желании можете выращивать на подоконнике круглый год. Используйте в свежем виде, так как при сушке, варке и жарке зелень теряет свой неповторимый аромат. Также это отличное народное средство при простудах, головных болях, стрессе, обработке ран и ушибов.
Особенности кервеля
Почти все сорта садового кервеля – однолетние, устойчивые к возвратным весенним заморозкам. Срезайте зелень задолго цветения, так она нежнее и ароматнее. При правильной подкормке удобрениями получите 2–4 урожая за сезон.
Внимание! Если встретите кервель в лесу, будьте осторожны, его очень легко перепутать с ядовитыми зонтичными – пятнистым болиголовом, бутенем опьяняющим.
Выращивание кервеля
- Высаживайте в полутени, так как на ярком солнце листья быстро становятся жесткими и горькими.
- Чтобы всходы появились быстрее, заранее замочите семена кервеля при температуре +20-25 °C до проклевывания.
- Подготовьте почву, как и для других видов зелени – внесите перегной и минеральные удобрения – суперфосфат, калийную соль. После перекопки полейте.
- Сейте на глубину 1–1,5 см на расстоянии 30–40 см между кустами.
Кервель в кулинарии
Незабываемый вкус кервеля, в котором смешаны ароматы сельдерея, петрушки, мяты и аниса, очень ценят гурманы. Блюда со свежим кервелем оставляют относят к изысканной кухне, они широко представлены в меню европейских ресторанов, в первую очередь, французских и итальянских.
Из-за того, что кервель употребляется только в свежесрезанном виде, его не бывает в продаже в торговых сетях. Поэтому единственная возможность обогатить омлеты, салаты и супы тонким кервелевым вкусом — вырастить растения на огороде или в контейнере на подоконнике.
Кервель — незаменимый ингредиент итальянского зеленого соуса Salsa verde, французских смесей свежих пряных трав фин-эрб для курицы и омлетов и букета гарни для самых вкусных бульонов.
При этом кервель считается едва ли не лучшим природным источником минералов, в первую очередь, калия, и мощных антиоксидантов.
Ваши выгоды от покупки семян кервеля в интернет-магазине для садоводов Беккер
- Предлагаем купить высококачественные семена кервеля. Мы проверяем сроки годности каждой упаковки и регулярно тестируем всхожесть на своих опытных участках.
- В каталоге больше 5000 сортов семян овощей и цветов лучших производителей.
- Весь ассортимент в наличии на складе – отправляем в течение 24 часов!
- Регулярно обновляем коллекцию, расширяя сортовое разнообразие. Уже завезли новинки, постоянно добавляем высокоурожайные гибриды и хиты мировой селекции!
- Заказывайте и оплачивайте онлайн, доставим в любую точку России. У нас всегда доступные цены, гибкие скидки и различные варианты доставки.
