Горох Алтайский изумруд — это однолетнее растение среднего срока созревания бобов и высокой урожайности. Короткий стебель не превышает высотой 50 см. Длинные и широкие бобы слегка изогнуты, имеют острую верхушку. Созревшие горошины темно-зеленой окраски и ровного размера обладают превосходным вкусом. Используются в пищу в сыром, консервированном, обработанном и замороженном виде. Каждый боб насчитывает около 7−9 горошин. Растение насыщает почвы азотом, поэтому часто используется в целях улучшения качества почвы.
Растение не требовательно к уходу — регулярный полив, рыхление почвы и устранение сорняков. Сбор урожая проводится в июне-июле по мере созревания плодов. Предварительно разбухшие в воде семена высеивают в открытый грунт в апреле-мае.