Капуста кале Скарлет — полезнейший для здоровья микрогрин с большим содержанием клетчатки и высоким уровнем антоцианов, которые являются главными борцами со старением организма. Для употребления в пищу пригодны как зеленые листочки, так и тонкие красные стебли высотой около 15 см. Период созревания составляет всего 8−10 дней. Вкус освежающий, с легкой пикантной горчинкой. Сорт подходит для выращивания на остекленных лоджиях и светлых подоконниках. Урожайность в открытом грунте — 1.2−1.4 кг/м².
В открытый грунт семена высеивают после уверенного прогрева почвы. Для посадки берут супесчаный или суглинистый субстрат с нейтральной реакцией и обогащают компостом или перегноем. Семена заделывают на глубину 1−1.5 см с ритмом 3−5 см. В период вегетации регулярно поливайте, удаляйте сорные травы, при необходимости — прореживайте.