Поддержка
Беккер использует cookie-файлы, чтобы улучшить ваше впечатление от покупок на нашем сайте. Если вы продолжите пользоваться нашими услугами, мы будем считать, что вы согласны с использованием cookie-файлов.
принять

Прием заказов

8 (800) 777-40-85

Отдел консультаций

8 (800) 511-27-28

Лето со вкусом клубники: умопомрачительные ягодные десерты

Приглашаем в путешествие по клубничному лету - мир кулинарии готов удивить яркими вкусами и необычными ароматными сочетаниями. Нежные, душистые ягоды с потрясающим вкусом и ароматом как нельзя лучше подходят для невесомых десертов.

Клубничные бомболони

Какой летний сезон не проходит без воздушных, немного хрустящих и вкусных пончиков Бомболони? Рецепт итальянского мастер-шефа Л. Монтерсино простой в готовке и не требует особых навыков в выпечке.

бомболиниИнгредиенты:

Для теста:

  • 300 г муки;
  • 80 г сахарного песка;
  • 6 шт. яиц куриных;
  • 80 г слив. масла;
  • 10 г дрожжей;
  • 2 г соли.

Для крема:

  • 6 яичных желтков;
  • 150 г сахарного песка мелкого помола;
  • по 15 г рисового и кукурузного крахмала;
  • 300 мл молока 2%;
  • 100 мл сливок 33%;
  • 200 мл клубничного пюре.

Для жарки:

  • 2 л растительного или арахисового масла.

Как приготовить бомболони

  1. Замесить эластичное тесто, завернуть в пищевой целлофан, поставить в холод на час.
  2. Вынуть тесто, раскатать толщиной 1 см, нарезать кружочки специальными формами диаметром 5 см.
  3. Посыпать разнос мукой, выложить кружки теста, накрыть пленкой, оставить для подъема теста при температуре 30 °С на 90 минут.
  4. Включить небольшой огонь, поставить емкость с молоком, сливками для нагрева.
  5. Взбить в отдельной посуде желтки с сахаром. Добавить оба сорта крахмала, пюре.
  6. Когда масса с молоком и сливками закипит, влить взбитые желтки с крахмалом и клубничным пюре. Увеличить температуру нагрева.
  7. Как только по кромке крема появятся пузырьки воздуха, венчиком интенсивно взбить массу за 5 секунд и сразу отставить крем.
  8. Остудить крем, накрыв пленкой, чтобы целлофан не касался поверхности.
  9. Нагреть масло до температуры 180 С. Жарить бомболони до приятного золотистого оттенка с обеих сторон.
  10. Бомболони выкладывать на салфетку, чтобы удалить излишки жира.
  11. Взять шприц с кондитерским мешком и длинной тонкой насадкой. Наполнить мешок кремом, начинить каждый пончик. Бомболони с начинкой посыпать сахарной пудрой.

Десерт с клубникой «Etonmess» («Итон Месс»)

Время приготовления десерта - 2 часа, рецептура дана на 3 человека.

Итон Месс - десерт английского происхождения, популярный в частной британской школе для богатых мальчиков (Итонский колледж). Считается очень питательным и полезным, способным активировать мозговую активность и насладить приятной прохладой летним знойным днем.

десертПродукты:

  • 50 г готового безе;
  • 200 г сливок 33%;
  • 200 г вымытой и очищенной от хвостиков клубники;
  • 20 г сахарной пудры;
  • 1 г соли.

Приготовление:

  1. Взбить сливки и сахарную пудру до пышной пены.
  2. Безе раскрошить в крошку крупной фракции.
  3. Смешать сливочную пену с безе.
  4. Клубнику разрезать вдоль на 4 части. В креманки выложить слоями взбитые с безе сливки и четвертинки клубники.
  5. Украсить листиками мяты и целой ягодой клубники. Подать сразу, чтобы безе сохранило хрустящую структуру.

Десерт получается нежным, с приятным сливочным вкусом и ароматом спелой клубники. Сытный и полезный летний завтрак порадует всю семью!

Клубничный сорбе

Сорбе (сорбет) отличается от классического мороженого меньшим содержанием жиров и углеводов. Яркий, прохладный, легкий десерт идеально подходит для летнего меню.

сорбеПродукты (4 порции):

  • 80 мл воды;
  • 50 г сахарного песка;
  • 500 г клубники (вымытой и очищенной от хвостиков);
  • 15 мл лимонного сока;
  • 10 мл ликера GrandMarnier (для взрослых).

Как приготовить сорбе

  1. Сахар растворить в воде в отдельной емкости при температуре 85 °С (нагревать 5 минут). Полученный сироп остудить.
  2. Ягоды клубники перемолоть в пюре, смесь пропустить через сито №2, чтобы удалить семена.
  3. Переложить готовое пюре в емкость, добавить лимонный сок, ликер. Поставить в холод для полного охлаждения.
  4. Ввести в клубничное пюре сироп, перемешать.
  5. Переложить массу в мороженицу и готовить по инструкции производителя.

Готовый десерт следует подавать в специальных бокалах, сверху украсить листиками мяты и карамелизированными ягодами клубники.

Клубничный смузи

Лето - сезон свежих фруктов, из которых можно приготовить потрясающие прохладительные напитки. Смузи - источник полезных витаминов и микроэлементов, освежает и заряжает организм бодростью и энергией. На приготовление уходит 5 минут!

смузиПродукты на 2 порции:

  • 50 г ягод клубники;
  • 50 г зелени мяты (или 5 мл мятного сиропа);
  • 15 мл яблочного сока без мякоти;
  • 30 мл сока лайма;
  • 5 кубиков льда;
  • 250 мл кипяченой охлажденной воды.

Как приготовить смузи

  1. Клубнику очистить, помыть, измельчить в блендере с молоком и льдом.
  2. Перемолоть зелень мяты в пюре, пропустить через сито №1,2, можно оставить как есть (по желанию).
  3. Добавить мяту и остальные ингредиенты в клубнично-молочную смесь, перемолоть в блендере на высокой скорости 3-5 секунд.
  4. Сразу подать в высоких стаканах с трубочкой для удобства употребления.

Ароматные и вкусные летние блюда из клубники отлично поднимут настроение и сделают жизнь яркой, сочной и энергичной!

2018-07-24
Комментарии

Спасибо за коментарий!

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ТОВАРЫ
Топ продаж
Акция
Земляника крупноплодная Гигантелла, семена -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 10 шт
99 руб
уже куплен
Купить
Топ продаж
Акция
Земляника крупноплодная Королева Елизавета, семена -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 10 шт
99 руб
уже куплен
Купить
Акция
Клубника Гигант русский F1, семена -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 5 шт
249 руб
199 руб
уже куплен
Купить
Акция
Земляника ампельная ремонтантная Искушение, семена -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 10 шт
129 руб
уже куплен
Купить
Акция
Земляника каскадная Щедрая, семена -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 4 шт
69 руб
уже куплен
Купить
Акция
Клубника каскадная ремонтантная Элан F1, семена -Goods from the article
Кол-во в упаковке: 5 шт
439 руб
уже куплен
Купить
ДРУГИЕ СТАТЬИ

В ближайшее время мы с Вами свяжемся!

Перезвонить мне

Введите свой номер телефона,
и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Регистрация на сайте

Регистрируясь, Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и даете согласие на обработку своих персональных данных. Подробнее об этом

Зарегистрироваться, используя социальные сети

Уже регистрировались? Войти в личный кабинет здесь

Мы отправили Вам письмо c подтверждениям регистрации.
Пожалуйста проверте Вашу почту

Вход в личный кабинет

Войти как пользователь социальной сети

У Вас еще нет своего профиля?
Зарегистрируйтесь сейчас

Забыли пароль?

Введите адрес своей электронной почты
и мы вышлем Вам временный пароль для входа

В ближайшее время мы с Вами свяжемся!

Сообщить о наличии

К сожалению этот продукт распродан или его нет на данный момент.
Оставите свою электронную почту, мы сразу оповестим вас о его появлении в продаже.

Товар добавлен к Вашему заказу!
Оформить заказ
Продолжить покупки

Вы уже купили акционный товар

Получайте бонусы за каждую покупку

За каждый заказ Вы получаете бонусы, которыми можете оплатить Ваши последующие покупки на abekker.ru!

Количество начисляемых бонусов за каждый товар указывается на карточке товара, а в корзине - общая сумма баллов. 1 балл = 1 рубль

Вы успешно подписались

Спасибо, вы уже подписаны на нашу рассылку

В корзине нет добавленных товаров

Нет добавленных товаров в Мой сад

Товар добавлен в "Ваш сад"

Только зарегистрированные пользователи могут добавлять товары в "Мой сад"

Вы не авторизированы!

Нет добавленных статей

Статья успешно добавлена!

Пароль выслан на почту

Спасибо за коментарий!!

Сообщение отправлено!