Брюссельская капуста – миниатюрная копия белокочанной с большим количеством полезной клетчатки, белка, минералов, в основном фосфора, кальция и железа, а также витаминов К, Е, С, А и группы В. Эта нетребовательная к уходу родственница листовой горчицы, цветной и капусты кале не только вкусна и подходит для низкокалорийного меню, но и является экзотическим украшением сада.
Обратите внимание на уникальную биологию роста – весь сезон на стебле в пазухе каждого листа просыпаются боковые почки, из которых вырастают маленькие кочанчики. Готовить их можно самыми различными способами – употреблять свежими, варить, запекать и обжаривать. Свои вкусовые и питательные свойства капусту брюссельская сохраняет даже после размораживания.
Сорта брюссельской капусты
Существует множество сортов, различных по высоте, размерам и форме, периоду созревания и урожайности. Большинство из них отлично растет даже на бедных почвах.
- Раннеспелые (созревают за 95–100 дней) – Лонг Айленд, созревающий в июле-сентябре.
- Среднеранние – Изабелла с ярко-фиолетовыми головками, пикантными на вкус.
- Среднеспелые – диетический Рубиновые бусы, усиливающий оттенок при термообработке; зеленый Касио со сладковато-ореховым привкусом; пурпурно-красные – морозостойкий Гранатовый браслет и Рубиновый гурман.
- Поздние (до 140–165 дней) – среднерослый Геркулес, позднеспелый Сапфир и голландский среднепоздний Диабло F1, снимать урожай с которого можно через 155 дней после первых ростков.
Брюссельская капуста – выращивание
Выберите солнечное место без сквозняков, лучше суглинок с высоким содержанием гумуса, pH 6,7–7,4. Внесите на каждый квадратный метр одно ведро перегноя или компоста.
Перед посадкой на 20 минут погрузите семена брюссельской капусты в воду +50 °C, затем 2 минуты охладите в проточной воде и на 12 часов замочите в растворе со стимулятором роста. После этого промойте и сутки стратифицируйте в холодильнике. Достаньте и высушите, чтобы не слиплись при посеве.
В конце марта в парнике, теплице или дома посейте на глубину 1,5 см в индивидуальные контейнеры или торфяные таблетки, так как сеянцы плохо переносят пересадку. Смесь для рассады – верхний слой садовой земли, торф и песок в равных частях.
В пасмурный день пересадите подросшие до 15 см молодые саженцы вместе с земляным комом на улице на расстоянии 60 см между собой. Уплотните приствольный круг и полейте.
Возможен также безрассадный метод. В таком случае сейте при устойчивом потеплении днем до +15 °С и с ночным похолоданием не ниже +5…+6 °C. До всходов накройте лутрасилом или пленкой.
Раз в 10 дней подкармливайте удобрениями, обеспечьте редкий обильный полив, рыхлите и полите. Собирать урожай начинайте с нижних плодов.
Глубокой осенью выкопайте растения с корнями и перенесите в погреб, где они продолжат расти.
Купить семена брюссельской капусты в интернет-магазине Беккер
- Наш интернет-магазин строго контролирует сроки годности и всхожесть посадочного материала – тестируем на своих опытных участках.
- Мы регулярно обновляем и поддерживаем ассортимент. Сейчас в каталоге свыше 5000 сортов овощных и цветочных культур.
- Все в наличии на нашем складе и готово к отправке – не нужно ждать поступления товара!
- Привозим как проверенные урожайные гибриды, так и новинки селекции, хиты от производителей.
- Делаем все, чтобы цены оставались максимально доступными, поэтому предлагаем сезонные скидки и приятные бонусы покупателям.
