Савойская капуста, пожалуй, самая красивая из кочанных видов, в основном за счет гофрированных волнистых листьев. По форме не отличается белокочанной и красной капусты, но образует более рыхлые кочаны и имеет мягкий вкус. Ее добавляют в салаты в свежем виде, а также бланшируют и тушат в сливочном масле, используют для голубцов, в диетических и рыбных блюдах. Листья содержат много калия, который стимулирует сердечную мышцу и укрепляет костную ткань.
У нас этот полезный овощ пока не очень популярен, так как существует мнение, что очень требователен в уходе и капризен. На самом деле выращивать савойскую капусту ничуть не сложнее, чем белокочанную. А по содержанию витаминов, кальция и других минералов не уступает ей.
Особенности савойской капусты
Несмотря на большую площадь испарения гофрированных листьев, савойская является самой засухоустойчивой среди всех капуст, что идеально для дачников выходного дня.
Вилки савойской капусты более рыхлые, чем у белокочанной, имеют много кроющих листьев и склонны к растрескиванию. Растения менее популярны у вредителей, чем все остальные виды капустных и не склонны к заболеваниям. Увядшие листочки иногда поражаются белокрылками, а от избытка влаги у растений может появиться ложная мучнистая роса.
Самые ранние сорта созревают не ранее, чем через 60–75, а иногда и через 100 дней после появления всходов. Поэтому в большинстве регионов России савойскую лучше выращивать рассадным способом. Поскольку на рынке найти ее рассаду непросто, то придется выращивать самостоятельно.
Летние сорта отличаются светло-зелеными листьями и употреблятся в пищу чаще всего в свежем виде, а в Италии - в виде шницелей, обжаренных в сухарях. Темно-зеленые сорта — это зимняя капуста, которая идет на хранение, в супы, гарниры, запеканки и начинки для выпечки.
Выращивание савойской капусты
- Чтобы получить самый ранний урожай, сейте семена савойской капусты в первых числах марта, а высаживайте рассаду в открытый грунт в начале мая.
- Если сеете сразу в открытый грунт (в апреле), то до всходов накройте грядки пленкой, а через 40 дней после всходов пересадите молодые растения на постоянное место по одному.
- Растение очень любит плодородную, хорошо дренированную почву, поэтому — удобряйте!
- Можно выращивать капусту-кружевницу и на балконе, например, в горшках диаметром не менее 25 см — ей это понравится.
- Пока саженцы молодые, берегите их от слизней и улиток. Не обходят вниманием этот вид капусты также блохи, капустницы, долгоносики, капустная моль и тля. Но у нас есть много средств защиты - выбирайте и покупайте.
Ваши выгоды от покупки семян савойской капусты в «Беккер»
- Строго контролируем сроки годности перед отправкой и уверены в высокой всхожести, так как тестируем семена на собственных опытных участках.
- У нас всегда большой выбор – 5000+ сортов семян овощей и цветов, включая высокоурожайные гибриды и хиты мировой селекции. Все семена уже на складе и готовы к отгрузке, поэтому отправляем сразу!
- С каждой покупки начисляется кешбэк, а за отзывы и видеоролики — бонусные баллы, которые можно использовать для оплаты следующих покупок.
Савойская капуста вкусна, полезна, проста в выращивании и даже удостоена национального фестиваля в свою честь — устройте на грядке “маленькую Италию” и в полной мере насладитесь нежным вкусом и сочными листьями “кудрявых” кочанов!
