Один из самых лучших грибов, среди прочих самый ароматный в сушеном виде. Можно мариновать, использовать в свежем виде. Ну участке должны расти березы, желательно достаточно молодые (4-6 лет), но это не строго обязательно.
В качестве компоста используют готовый грунт для комнатных растений с высоким содержанием торфа. Вблизи ствола (но не сильно близко – не ближе 1м) выбранного дерева снимают лопатой верхний слой почвы (10-20 см) делают это таким образом, чтобы дерево оказалось в центре оголенного участка, формой близкого к кругу, диаметром 1-1,5м укладывают ровным слоем 1-2 см компост, на компост равномерно раскладывают компостный мицелий, так, что бы одной упаковки хватило на весь круг, затем засаженный участок прикрывают снятым ранее слоем почвы и поливают водой (2-3 ведра на одно дерево). Воду следует лить осторожно, лучше всего на ствол дерева, чтобы она скатывалась по нему на почву и не размывала её. Посадку грибов следует производит в период май-сентябрь, первые грибы появятся на следующих год в июне-июле. Их объем может составить от 3 до 6 кг. Уход за посадками: в сезон предполагаемого плодоношения (летом) заключается в периодическом увлажнении почвы, если сезон не дождливый, искусственно подсеянная грибница плодоносит 3-4 года, далее можно произвести повторный посев мицелия. На приживление грибницы хорошо сказывает дополнительное внесение при посеве некоторых элементов питания, рекомендуемая подкормка: сахар – 50г на 10 литров воды. Разбивать грибную плантацию следует не позднее середины сентября, на зимовку, особенно в первый сезон, поверхность засеянного участка в радиусе 2-х метров от дерева укрывают слоем утепляющих материалов – листовым спадом, ветками, мхом, лапником. Весной этот слой убирают. 60 мл
