Сельдерей – пряная овощная культура из семейства зонтичных. В зависимости от сорта в пищу идут корни, листья и стебли, то есть черешки. Все части растения издают сильный пряный аромат и имеют пикантный сладковатый вкус с легкой горчинкой.
Калорийность сельдерея минимальна, поэтому он входит в состав фруктово-овощных фрешей и программу многих диет для похудения. Диетологи нередко говорят, что на переваривание сельдерея человек тратит вдвое больше калорий, чем дает сам продукт. Кроме того, обилие пищевых волокон улучшает процесс пищеварения.
Перечислять полезные свойства сельдерея для организма можно долго: в состав этой удивительной и предельно простой в выращивании овощной культуры входит множество витаминов, микроэлементов, фитостиролов и пуринов. Сельдерей при любом способе употребления в пищу благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, одновременно снижает холестерин, хорошо справляется с воспалениями, снимает отечность.
Кроме того, сельдерей замедляет старение, укрепляет нервную систему, а его сок входит в состав почти всех современных энергетиков.
Виды сельдерея
Существует три разновидности сельдерея:
- Листовой – имеет тонкие черешки и выращивается ради нежных перистых листочков.
- Корневой – образует крупный мясистый корнеплод диаметром около 10-20 см и весом до 1 кг.
- Черешковый — наращивает плотную розетку, широкие мясистые черешки и более крупные листья, чем у листового. За сезон розетка с черешками отрастает до 80 см высотой. Именно этот сорт чаще всего продается в наших магазинах.
Использовать зелень сельдерея можно в свежем, сушеном и маринованном виде. При переработке сельдерей частично утрачивает сильный аромат и гармонично сочетается с другими видами пряной зелени, например, в хмели-сунели, знаменитых французских букетах гарни или хорватских приправах “Вегета”.
Корнеплоды прекрасно хранятся и используются для приготовления простых или сложных гарниров, а также всех видов супов-пюре, которые приобретают выразительный и узнаваемый вкус и аромат.
Выращивание сельдерея из семян
- Семена сельдерея желательно замочить перед посадкой на сутки в теплой воде. Так они разбухнут и быстрее прорастут.
- Высевать можно в открытый грунт, дождавшись уверенного тепла. В Средней полосе России можно сеять в середине апреля.
- Сделайте на грядке бороздки глубиной около 1 см и равномерно распределите семена. Заделайте, полейте и замульчируйте.
Если хотите получить более ранний урожай, все эти шаги повторите в контейнере под пленкой. Делать это нужно за три месяца до высадки рассады на участок. Проводить пикировку саженцев следует в фазе 2-3 настоящих листьев.
Причины купить семена сельдерея в интернет-магазине для садоводов Беккер
- У сельдерея есть двойники с похожими, но не идентичными свойствами — корневой Пастернак или многолетний Любисток, поэтому мы продаем семена только от проверенных поставщиков, при этом гарантируем сортовое соответствие и всегда выборочно проверяем всхожесть.
- Семена профессионально упакованы самими производителями и снабжены инструкцией по выращиванию — вы без проблем добьетесь отменного результата, соблюдая эти рекомендации.
- Кешбэк, который начисляется с каждой покупки, и бонусные баллы от участия в программах лояльности можно потратить на оплату доставки или более дорогие покупки, которые вы откладывали по финансовым соображениям.
